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冷榨是一种生产油的制作工艺。近些年才被少数大企业引入,冷榨法要求高,一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏,一般也不需要加添加剂,就可以长时间的保存。市值价值相对高。冷榨油颜色清澈,味道比较清淡。冷榨油确保各种营养成分不被破坏,而且油品清亮,气味清香原汁原味,冷榨油油烟少。
冷榨制油技术的应用,挣脱了常规热榨及溶剂制油工艺的束缚,避免及减少了各类化工原料及水电能源的消耗,对环境影响较小,未经过精炼的湖北南瓜籽油凝固点比较高,零上5-6℃就会开始凝固,日常常温避光保存即可,如冰箱冷藏会出现凝固不容易倒出的情况。在建议您在日常生活中买小包装的食用油!油料作物经过低温压榨所生产的植物油统称冷榨油。榨料受压缩后油脂从榨笼缝隙中挤压流出,同时,榨料被压成饼块从榨膛未端排出。
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